Weihnachtszeit - ein wenig ist es noch bis dahin, aber die Vorbereitungen laufen schon. Diese Kekse sind tatsächlich bereits ab der Ersten Phase erlaubt und schmecken auch außerhalb der Weihnachtszeit. 4 EL Haferkleie (für P1 4,5 EL nehmen, reichen dann 3 Tage; P2 für 2 Tage) 2 EL Weizenkleie 3 EL Süßstoff in Pulverform (ich mahle ihn mit der Kaffeemühle zu Puderxucker, verteilt sich besser) 2 EL Frischkäse (unter 1% Fett) 1 TL Zimtpulver 1 Vanilleschote; alternativ Vanillemark (darauf achten dass kein Zucker zugesetzt ist) Orangen und/oder Mandelaroma (nach Geschmack) 3 Eier 3 Tropfen Zitronensaft 1 Prise Ingwerpulver 1 Prise Anispulver 1 Prise Salz Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz und 1 EL Zuckerersatz zu Eischnee aufschlagen, kalt stellen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark heraus kratzen; die trockenen Zutaten miteinander vermischen und mit dem Eigelb, dem Frischkäse und dem Vanillemark zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für ca 30...